Keto Food for Life

  چربی کیا ہے؟   جب آپ کیٹو ڈائیٹ پر ہوتے ہیں تو طاقت کا بنیادی ذریعہ فیٹ ہوتا ہے لہذا درست طرح کی خوراک کھانا اور اچھا فیٹ منتخب کرنا ضروری ہوجاتا ہے۔ چربی ہم جانور سے بھی حاصل کرتے ہیں اور پھل سبزیوں سے بھی۔ اس کا بنیادی کام تو توانائی مہیا کرنا ہے مگر اس کے علاوہ کاموں میں بھی یہ اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ۔ چند ایک وٹامن جو صرف فیٹ میں جزب ہوتے ہیں جیسے کہ وٹامن اے، ڈی، ای اور کے انھیں ہضم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ ۔ جسمانی سوزش کو کم کرنے اور مدافعتی نظام کو بہتر کرنے میں مددگار ہوتا ہے۔ ۔ یہ جسم کے خلئیوں کی صحت قائم رکھنے میں مددگار ہوتا ہے۔ جس میں جلد اور بالوں کے خلئے شامل ہیں۔ ۔ اس کے علاوہ یہ آپ کے کھانوں کو زائقہ دار بناتا ہے اور آپ کو زیادہ دیر تک بھوک محسوس نہیں ہونے دیتا۔ خوراک میں موجود فیٹ ٹرائیگلیسرائیڈ کی شکل میں ہوتا ہے۔ ٹرائیگلیسرائیڈ دراصل ایک پیک ہوتا ہے جس میں گلیسرول ہوتے ہیں جو کہ دو یا دو سے زیادہ فیٹی ایسڈز سے مل کر ایک چین کی شکل بنالیتے ہیں۔ یہ کاربن اور ہائیڈروجن کے آئٹم سے مل کر بنے ہوتے ہیں۔ فیٹ کی کئی اقسام ہیں۔ سیچوریٹڈ، ان سیچوریٹڈ س...

خوراک جسمانی طاقت حاصل کرنے کا ذریعہ ہوتا ہے مگر آج ہماری خوراک بیماریاں پیدا کرنے کی بنیادی وجہ بن چکی ہے۔ ایک تو خوراک کی ضرورت سے زیادہ فراہمی دوسرے زیادہ تر پراسیس شدہ جعلی خوراک۔ یہ دونوں عوامل مل کر ہماری خوراک کو ہمارے لئے زہر بنا رہے ہیں۔ ہم خوراک کو ذائقے خوشبو اور خوبصورت پیکنگ سے متاثر ہوکر کھا لیتے ہیں یہ سوچے بغیر کہ ہم جو کھا رہے ہیں اس کے جسم پر بہت دیر پا اثرات ہوتے ہیں۔ خوراک کے صحت پر اثرات کو سمجھنے کیلئے ہمیں پہلے صحت کے بارے میں تصور کو درست کرنے کی ضرورت ہے۔ عام طور پر بیماری نہ ہونے کو صحت سمجھا جاتا ہے۔ جبکہ صحت اس سے بہت زیادہ کا معاملہ ہے۔ یہ مسلسل جدوجہد کا نام ہے جو پیدائش کے دن سے شروع ہوکر آخری دن تک چلتی ہے۔ ہمارا امیون سسٹم یا جسے ہم مدافعتی نظام کہتے ہیں وہ ہمارے جسم کی حفاظت کا ذمہ دار ہوتا ہے۔ ہمارے مدافعتی نظام کے کئے حصے ہیں۔ کچھ تو اتنے طاقتور ہوتے ہیں کہ یہ کینسر جیسے موذی مرض کو بھی ختم کرنے کی صلاحیت رکھت ہیں۔ یہ نظام مختلف سیکشنز میں کام کرتا ہے مگر یہ ایک دوسرے سے جڑے ہوتے ہیں اور مکمل ہم آہنگی سے کام کرتے ہیں۔ ہم اس نظام کے مختلف حصوں کو مض...

  کالی مرچ کے استعمال کی تاریخ صدیوں پرانی ہے۔ یہ انڈیا میں دو ہزار سال قبل مسیح بھی استعمال ہوتی تھی۔ اس کو پرانے وقتوں میں کالا سونا بھی کہا جاتا تھا۔ یہ مصالحوں میں سب سے مہنگی شے مانی جاتی تھی۔ اسے یورپین نے انڈیا سے ڈسکور کیا اور پھر سارے یورپ میں اس کی ڈیمانڈ پیدا ہوگئی۔ اس کے زائقے کا تو ہر کوئی متوالا ہے مگر اس کی افادیت سے ہر کوئی واقف نہیں۔ کالی مرچ میں موجود سفید مواد جسے سائنسی زبان میں پیپرین کہتے ہیں۔ پیپرین کا استعمال دوا سازی کی صنعت میں بھی ہوتا ہے۔ پیپرین کے صحت پر بہت سے مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ پیپرین دائمی بیماریوں سے لڑنے میں مددگار ہے۔  کالی مرچ میں موجود یہ جز انسولین ریسسٹنس، اندرونی جسمانی سوزش اور جگر کی بیماری میں بہت کارگر ثابت ہوئی ہے۔ کالی مرچ   کا سب سے اہم کام اس کا ہمارے مدافعتی نظام کو طاقت بخشنا ہے۔ کالی مرچ جسم میں موجود فاضل مادوں کو نکالنے میں مددگار ہوتی ہے۔ یہ معدے کی اندرونی دیوار کو مضبوط بناتی ہے جس کی وجہ سے معدے کا السر ہونے کے مواقع بھی کم ہوجاتے ہیں۔ یہ معدے میں ہائیڈروکلورک ایسڈ پیدا کرتی ہے جس کی وجہ سے آپ کی خوراک زیادہ ...

  جو لوگ صحت توجہ دیتے ہیں وہ مختلف قسم کی صحتمند عادات اپناتے ہیں۔ خوراک کے انداز تبدیل کرتے ییں ورزش کو معمول بناتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ اکثر لوگ سپلیمنٹس بھی اپنی خوراک میں شامل کرلیتے ہیں۔ اکثر و بیشتر فٹنس ماہرین اور ڈاکٹرز سپلیمنٹ تجویز کرتے ہیں۔ بیماری میں خوراک کی کمی واقع ہوجاتی ہے جسم کمزور ہوتا ہے اس لئے ڈاکٹر سپلیمنٹ تجویز کرتے ہیں۔ یہ محدود مدت کیلئے تجویز کئے جاتے ہیں۔ اور اکثر اوقات صحتمند ہونے کے بعد ڈاکٹر ان کے استعمال سے روک دیتے ہیں۔ کچھ لوگ جن کا بزنس ہی سپلیمنٹ بیچنا ہوتا ہے اگر ان سے پوچھیں گے تو وہ آپ کو بتائیں گے کہ کوئی بھی خوراک کھالیں آپ کو وٹامن اور نیوٹریشن کی کمی لازمی رہتی ہے جسے آپ کو سپلیمنٹ استعمال کرکے پورا کرنا چاہئے۔   سپلیمنٹس کیا ہیں؟ ملٹی وٹامن، وٹامن ڈی، مچھلی کا تیل اور اسی طرح کے بےشمار ناموں سے سپلیمنٹ مارکیٹ میں آچکے ہیں۔ ان کو بنانے والی کمپنیوں کا دعوہ ہے کہ یہ آپ کی خوراک کمی کو پورا کرتے ہیں۔ ان کے استعمال سے آپ کو صحت کے چند فوائد حاصل ہوسکتے ہیں مگر خیال رہے کہ ان میں خطرات بھی موجود ہیں۔ سپلیمنٹ کے استعمال سے پہلے اپن...

    میٹھا نہ کھائیں اور پراسیس شدہ اشیاء سے پرہیز کریں۔ یہ تجویز تو بہت عرصے سے دی جا رہی ہے مگر پھر بھی شوگر، موٹاپا، بلڈ پریشر اور دیگر موضی بیماریاں بڑھتی جا رہی ہیں۔ اب یہ بات بہت واضع ہوچکی ہے کہ یہ سب بیماریاں خوراک کی وجہ سے پیدا ہوتی ہیں۔ ان بیماریوں سے دل کی بیماریاں بھی پیدا ہورہی ہیں۔ اس مسئلے کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ہم اور ہمارے ڈاکٹر چند ایک بنیادی باتوں کے علاوہ ڈائیٹ کے بارے میں کچھ نہیں جانتے۔   مریض کو ڈاکٹر پر بھروسہ ہوتا ہے اس کی خوراک پر دی گئی تجاویز بہت اثرانداز ہوسکتی ہیں۔ مگر افسوس کہ ڈاکٹرز کی ساری تعلیم بیماری کے علاج سے متعلق ہوتی ہے۔ ڈاکٹر کو غذائی علم نہ ہونے کے برابر ہوتا ہے اسی لئے آج کے ڈاکٹر خود بھی بہت بیمار ہیں۔ اکثر ڈاکٹروں کا ضرورت سے زیادہ وزن ہے یا وہ خود بھی شوگر اور بلڈ پریشر کے مریض ہیں۔ امریکی کالجز میں اس کی ٹریننگ میں غذائی تعلیم کا ٹوٹل وقت 25 گھنٹے یا اس سے بھی کم ہے۔ اور یہ بھی امریکہ کے چند ایک کالجز میں سہولت موجود ہے جو کہ کل کا تقریبا 29 فیصد بنتا ہے۔ گویا کہ اکثر ڈاکٹرز کو نیوٹریشن کی تعلیم نہیں دی جاتی۔   ...

    ہوتا یہ ہے کہ جب آپ اپنی جلد کو کاٹ لیں یا اپنی آنکھوں کو رگڑیں یا پھر کچھ ایسا کھا لیں جو صفائی کے اصولوں کے مطابق نہ ہو توکوئی وائرس یا بیکٹیریا کی صورت ایک بن بلایا مہمان آپ کے جسم میں گھس جاتا ہے۔ یہ باہروالا ہمارے جسم میں اپنی نسل افزائی کا کام کرتا ہے ہمارے اعضاء کو کھانا شروع کردیتا ہے۔ اور ہم بیمار ہونے لگتے ہیں۔   یہاں کام پر لگتا ہے آپ کا حفاظتی نظام آپ کے جسم کے کمانڈوز ایکشن میں آتے ہیں۔ خون کے سفید خلئے اور دوسرے کیمیکلز دہشتگرد کو گھیرتے ہیں اور پھر تباہ کر کے ہی سانس لیتے ہیں۔ اگر تو دشمن پہلے بھی حملہ آور ہوچکا ہے تو ہمارے سپاہی اسے جلد پہچان جاتے ہیں۔ اس کے خلاف کون سا اسلحہ کارگر ہوگا وہ بھی جانتے ہیں لہذا وہ جلد اس پر قابو پالیتے ہیں لیکن اگر کوئی نیا بدمعاش جسم میں داخل ہونے میں کامیاب ہوگیا ہے تو پھر ہمارے دفاعی نظام کو اسے پہچاننے اور مارنے میں کچھ وقت لگ جاتا ہے۔   ہمارے جسم کے باہر لاکھوں طرح کے حملہ آور انتظار میں ہوتے ہیں کہ کب آپ کا جسم کٹے یا آپ کوئی ایسی چیز کھائیں جس پر یہ براجمان ہوتے ہیں اور پھر یہ آپ کے جسم کو اپنی کالون...